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Pash Burger 官方部落格
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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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Pash今後何去何從?R



話說我們兩個傻子,打從帛琉遊回來後,雖說決定開個漢堡店是脫口而出的決定,但直至今日,卻也老實想了許許多多的方案;從一開始讓大家吃到爽的漢堡店,到採取低價模式的Friday類型,接著嘗試只要自己愛吃的東西都放進菜單裡,卻發現定位不明確的問題,最後多虧了阿飛網友的一席話,讓我們終於定下心,瞭解了我們該作的是什麼,擁有的是什麼。 


3個月過去,雖然J不斷抱怨我們的菜單進度似乎一直重覆的歸零,但我卻不這麼認為,即使一直刪除掉錯誤的菜單與作法,至少我們從一個完全的門外漢,但現在對於整個食材市場、批貨管道、成本控制、市場定位、顧客群類型、裝潢與餐廳廚具安全等,都有了全面的認識,比起3個月前只是嘴巴說說的我們比起來,現在的我們,絕對不再只是門外漢! 


說了這麼多,還是來談談我們最後的定位吧!以主要餐點而言,我們最後還是堅持選擇了建立一家漢堡與三明治的特色專門店,為了不與麥X勞、摩X、Friday等正面對抗,加上我始終偏向日系洋食的口味與創意,在觀摩了眾多食譜與店家後(在此感謝老妹即便在日本旅遊也不忘幫老哥收集當地的特色漢堡資訊),我們決定以以下的類型為主:

 烤牛肉堡
 
炸豬排堡
 
味增炸豬排三明治
 
法國燻火腿三明治
 
紅醋醬漢堡
 
蘿勒雞肉三明治
 
雞肉起司帕里尼
 
黑糖土司三明治
 
俱樂部三明治
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加上各種沙拉(凱薩、水果優格、摩扎拉起司蕃茄等)、100%季節水果冰沙、手工餅乾、義式咖啡、舒適的沙發、涼爽的空調、大片明亮的落地窗、清柔的音樂、大型電漿影片放送、帶點酒精的沙瓦等;營造一個大家在Pash外努力工作,而在Pash內享受生活的偷閒空間。 喔~對了,雖說我們已經做好了定位,不過在前兩天,面臨了一些小挫折時心中著時動搖了一下,也因而作了一份小小的問卷,想要釐清一些心中的疑惑,如果有台中的朋友願意幫忙,請花個3分鐘,幫我作點小小的調查,謝謝!(連結在下方)  


問卷調查
ps:由於問卷只有30份名額,所以各位朋友,請盡量不要重覆填寫喔,謝謝!
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