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Pash Burger 官方部落格
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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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DAY98 R

刮颱風、下大雨,動彈不得,今天聊聊軟體面上的事吧! 話說經由阿飛哥的幾次餐敘,讓我們得到了不少關於經營面上的知識與論點;在K"理得商機智庫"這本書的過程,卻讓我有不少心得(心情?)。 一開始,書的內容條理清楚的解說了各式商業經營的演進歷程、成功點、失敗點、定位、獨特性、企業形象(CIS)等等,著實幫我切除一開始什麼都想賣賣看的不專業心態,甚至到後半,損益的計算、商圈的規劃等等,的的確確是有條不紊的在告訴一個創業者成功該怎麼走;在靜了一天的沈澱後,赫然發現,原來打從去年底,我開始下決心投入餐飲業,我已經在執行書裡所謂成功的思考方式,當然並不如書裡的條理,但本質卻毫無二致,瞭解開一家不跟他人惡性競爭的特色店,最重要的,除卻餐點設計上對食用者的用心,還有,大家來店裡用餐,我能提供什麼除了餐點以外的...... 老家附近,說實話,已經輝煌不在,除卻自助餐、排骨便當店、素食店等提供基本飲食需求外,真可說是毫無生氣,雖然每天早晨看著塞滿5線道的車流,但卻也都是來去匆匆,除了翻滾的煙塵,大家的表情都充滿著趕場的疲累。在歷經4個多月每天看著這樣的景色,我們也更確定了在這兒開一家餐廳,我們想提供的是什麼,對!就是生活!我們想創造一個大家在外努力工作,在Pash裡享受生活的空間。 如此一來,我們能夠作些什麼?首先,密閉涼爽的空間,隔離外頭的悶熱與灰塵;大片的落地玻璃,除卻帶進明亮個陽光,卻也不讓客人覺得與世隔絕;再者,店裡絕不放映新聞、論談性節目,我想,大夥兒已經都厭倦了這個充滿嗜血媒體的混亂報導,我們想專門播映Discovery、旅遊頻道、運動頻道、電影等,加上清柔的音樂區、各種不一樣的書籍(賣個小關子)與健談的老闆二人。真要形容,我希望能創造一個像馬蓋先般擁有爽朗笑容的店,所有人都能在此歡樂、交流,與老闆就像朋友一樣。 既然要爽朗,那就不耍心機,決定走向後,我和J也同樣因而想到我們倆的名片開怎麼作,那就是:
嘿嘿,不要懷疑,我們就是把我們的乳臭未乾照放進名片裡啦!說實話,還挺有趣的,尤其是拜訪食品供應商時,介紹自己的時候,實在很好說故事 ^^ 今天先聊到這兒,下了一整天雨,人都快發霉了,出去淋淋雨先,享受一下颱風! 2007.09.18.R
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