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Pash Burger 官方部落格
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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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DAY93 牛肉蛋包飯-J

今天一早起床,第一件事就是上建國市場搶明晚烤肉的食材,因為週一休市,要最新鮮的東西只有今天趕緊採購。但有道是:『不到停電不知道UPS的好;不到中秋不知道婆婆媽媽起得早』,一到建國,果然恐怖!所有能停車的地方都已經停好車了,人山人海,萬頭攢動!這時才體會新聞說的:『台灣人一年烤肉,能燒掉87座大安森林公園的木炭』,這句話是真的。 搶了十二人份左右的食材回來後,R就動手做牛肉蛋包飯了。今天的主角,正是熬煮到近乎溶化如奶油般的牛肉呀,說到這鍋牛肉,還是不免要誇獎一下悶燒鍋的威力,如果沒有這玩意兒,那R家的瓦斯費大概也會破表了。 首先,R先將冷卻的白飯和碎牛肉一起拌炒,均勻後放置一旁備用.....
接著開始製作蛋包。一人份的蛋包飯要用去三顆蛋(平時一週也不見得吃這麼多),油鍋用中火加熱約30秒後,就快速倒入蛋汁成型....
加熱至蛋包周圍凝固,但中心部分還未起泡時,關火倒入牛肉炒飯....
鐺鐺鐺!重頭戲來了,R邊拍打鍋柄邊用木鏟向前推進,結果到底會不會成功呢?到底會是蛋包飯還是飯包蛋呢?緊張緊張緊張!明天同一時間敬請......
翻滾吧!蛋包!一氣喝成的跳入盤子中吧!一鏡到底,絕無作假!(地上的那十五個不算) 接著R開始製作醬汁,內容物有砂糖、蕃茄醬、太白粉、醬油以及燉牛肉的濃郁湯汁....
燒滾後離火淋在蛋包上,完成!
雖然,將來可以在我們店裡點到蛋包飯的機會,大約和麥當勞賣牛肉麵的機率差不多,但可以確定的是,這會是一道不錯的員工餐!
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