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Pash Burger 官方部落格
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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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DAY84 第三蛋 R

這一大罐可不是蕃茄醬喔,而是蕃茄罐頭,裡面的樣子如下:
由於昨天下午才看了奧立佛的美味比薩製作,今天就用類似的方式來製作手工蕃茄醬;材料需要上面提到的蕃茄,新鮮大蒜、
與羅勒(九層塔)。
不用說,大蒜當然要切片。
在平底鍋內加入橄欖油,爆香大蒜與羅勒
然後直接倒入蕃茄,小火滾過,加鹽、糖調味
過濾
不要浪費了,把蕃茄泥壓過篩網,增加醬汁的口感
完成,怎麼樣,看來不賴吧;這除了可以當蕃茄醬外,明天也可拿來當作比薩的基底醬。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------- 蕃茄醬有了,接下來作真正要吃的東西,先來看看食材: 首先出場的是,代表綠色的青花菜(抱歉拍出來顏色有點不夠綠 ^^)
再來是我最喜歡的香菇與蘑菇
炒菇類時的特別來賓:百里香支(感謝J農家當日現採提供)
肉食動物的我們不可缺乏的---培根
當然還有最不能缺少的蛋囉
-------------------------------------------------------------------------------------------------------- (註:以下看到的份量,皆為兩人份的食材) 首先,我愛菇類,尤其是他的口感,所以通通切大塊(J的菇類恐懼症快發作了,正在旁邊哀嚎)
一樣爆香大蒜,2、3葉羅勒後,丟進所有的菇類大火快炒
半熟時,再用手隨意摘下百里香細葉灑入
最後鹽、胡椒調味,綜合炒菇,完成!
加上燙過的青花菜(灑薄鹽)、烤培根、炒蛋(淋上前10鐘製作的蕃茄醬),營養滿點早餐完成,如果這時候還有一杯果汁就更棒了。
我的則多加了奶油馬鈴薯泥
大家可以靠近一點
結論:這份營養應該夠了,飽足感大概也可以讓我一整天不想在吃其他東西了吧 ^^ 2007.10.R
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