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Pash Burger 官方部落格
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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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DAY71 麵包實驗品-義式熱三明治(Panini) R

特製的熱三明治麵包,大家昨天在J的網誌都應該看過介紹了,這是一種含水量比一般法國麵包高一倍的扁形麵包,所以不但擁有法國麵包的軟Q紮實,卻又不像其表面那麼咬不斷,理還亂 ^^
將中間切開,夾入上下兩層切達起司(希望能形成披薩般的牽絲),中間則填入特製的蘑菇肉醬(由專門拿來製作pastrami部位的牛腰肉,去除筋膜,中粗絞過後,以香菇、草菇、蘑菇炒香,佐以蕃茄糊與各式乾香料燉煮而成)與混和了芥末美乃滋的美生菜,大概是這副模樣↓
很不起眼吧 ^^,大家別急;接著送入預熱240℃的夾餅機裡,接受地獄夾烤5分鐘......
噹啦~完成囉!
近一點看,仔細看,大家可以發現麵包的表皮有許多像小泡泡的紋理,那是由於此款特製麵包的表皮在高溫高壓的狀況下,不斷有表皮內的水分在表面爆炸的結果,這可是香味與酥脆的來源呢~
照例,一定要斷面秀的啦!
切成兩半,配上一杯約克夏冰紅茶,享受豐盛的早餐帶給我好精神,接著,今天可是有大堆的事等著作呢!
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