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Pash Burger 官方部落格
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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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DAY65 失敗的蛤蠣濃湯,成功的蛤蠣培根義大利麵 R

看到上面的照片,應該所有人都是一頭霧水吧,明明說我作的是蛤蠣湯,怎麼會是義大利麵呢?且聽我慢慢道來...... 話說昨晚大啖完老媽的炒海瓜子,今天一早,換我下廚弄點東西,由於昨天上市場就準備好一斤的蛤蠣了,反正一早也沒什麼食慾,就煮個蛤蠣湯喝喝好了(老妹:一早喝湯會不會怪怪的啊);蛤蠣洗洗洗、薑絲切切切、熱水滾滾滾,通通一起下去,加點鹽,一點酒,蛤蠣清湯完成!嗯~還不賴。咦?怎麼只有我喝,大家都沒興趣啊?好吧,那換換口味,煮成濃湯好了,加上起司粉、奶油白醬,一點乾香料,試試味道,嚇!怎麼鹹成這樣~!啊~對喔,我的清湯已經加過鹽了,濃湯的起司又是重鹹味.........天啊,這鍋湯怎麼喝啊........... 蓋上鍋蓋,眼不見為淨的溜出門晃了一下,中午時分,肚子也開始餓了起來,想想早上我也不過就喝了一碗蛤蠣清湯,中午要吃什麼好呢?噹~腦袋靈光一閃,對喔,可以煮成義大利麵,反正白醬就是要鹹才好吃!匆匆上市場買了包粗麵,準備回家動手。 翻翻冰箱,嗯,蘆筍還有一把、培根也還有幾片,一起加料吧;切顆大蒜,放進熱鍋的奶油裡,等蒜香開始飄出,丟進培根片拌炒,待培根油脂融化,釋出肉香味後,再加入蘆筍、煮好的義大利麵一起拌炒,最後再豪爽的加進早上的蛤蠣濃湯(應該說是蛤蠣濃醬了),完全不用額外調味,稍稍煮一下,讓湯汁收乾一點盛盤,完成!
一入口,嗯~原來鹹到爆的濃湯,變成帶著濃濃蛤蠣香味的醬汁,加上收乾了,香氣附著麵上久久不散,配合蒜香、培根與蘆筍的清甜,喔~~怎麼可以這麼好吃!
今天真可算是賽翁失馬,焉之非福的最佳寫照,看著那一大鍋的濃湯,想到還可以再享受幾盤這樣的美味,嘴角也不禁微微上揚了起來 ^^ 2007.10.R
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