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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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DAY35 好久不見的凱薩沙拉 J

凱薩沙拉使用的生菜部份今天我們做了一些變化,混合蘿蔓與台生菜的翠綠和萵苣的口感。事實上,我想用的生菜很多是無法在建國市場取得的,必須透過進口商,所以要看到那些蔬菜,得等到裝潢完成後才能開始囤貨。
在凱薩沙拉中加入番茄並不是正統的做法,但撰寫SOP嘛!總要嘗試一些變化,所以加入切片的牛番茄,確實是有達到配色平衡的效果。不過試吃時就完全是另一回事了,番茄的強度讓口感變得不是很好,搶走了凱薩沙拉微鹹、微酸又帶起司香味的特色,所以成為商品前應該會被我列入觀察名單。 至於麵包丁R烤得相當出色,只是這款全麥土司還沒有發揮我預期的香味,接下來幾天可能用裸麥麵包或棍子麵包來取代,至於麵包丁的大小、形狀,也還會再做調整。而培根的部分,現階段用的牌子口味太鹹了,讓整份沙拉吃起來沒有清爽感,吃著蘿蔓的同時如果咬到一口培根,好像在黑夜裡踏空一截樓梯一樣嚇一大跳,畢竟味道落差有些大,這點又被我挑出來龜毛了一番。 凱薩沙拉的事先丟一旁,畢竟要改的部分還很多,所以我順道做了一份鮪魚三明治(反正全麥土司也買了),和R將就著吃點。
進PANINI機前來一張。說實話,有了夾烤機後,就不太用烤箱來烤麵包了。
烤好後的斷面秀。這份是我吃的,大家會看到一個愛護攝護腺的男生多夾了一片番茄(又是番茄)。
R的這份切成長方形,雖然沒有番茄,但多到快爆漿的鮪魚算有誠意了吧?
今天的烤紋不夠明顯,但,先吃飽再說囉!畢竟昨晚為了我們朋友漫畫店要重新開張,排書排到凌晨四點半,吞完三明治後還要趕過去看看他掛了沒,所以又將就將就點了,真抱歉!
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