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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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DAY34 蘋果沙拉與黑地板

先說蘋果沙拉。前幾天不寫過凱薩沙拉嗎?但這回是蘋果沙拉的擺盤測試,總之這星期就是滿滿的蔬菜和水果,看看這樣吃下來有沒有辦法在開幕前瘦回來(這點R好像不用擔心)。
第一次做的這個是青、紅蘋果都不去皮的版本,青蘋果切丁、紅蘋果切片,沒有刻意去擺盤,用最自然的方式呈現。上頭白白的醬汁是蜂蜜和優格調成的,最後放上薄荷葉裝飾,但R覺得蘋果還是去皮較方便吃,所以他也動手做一份。
第二盤變成青蘋果去皮,並且R以較規矩的方式排列,看得出來R是位相當正經的人!
第三次我接受R去皮的建議(第一盤已經嗑掉了),一樣將青蘋果去皮,但醬汁上我直接加入薄荷細末和檸檬皮調味,讓沙拉帶有香氣,色彩也更豐富一點,只是我依然喜歡隨性的擺盤就是了。
大家相信我,真的是最後一盤了!在綜合各式各樣的缺點後,我們決定今天最後一次試做,這次青蘋果確定削皮了,然後優格醬也額外調味了,但最後的擺盤採隨性中帶有一絲正經的版本,換句話說,融合了義大利人的豪放不拘,也保留了法式料理的美觀,然後就完成了這樣不三不四的蘋果沙拉。 OK啦!第一版做到這樣算滿意了啦!開幕前還會嘗試加入鮮蝦或馬鈴薯泥的擺盤與口感,至於我等降價等到絕望的綠捲,希望趕得上加入我們。 ==============================================================
再來是我們做的燒仙草.....喔,不是喔,是我們將來工作區的地板防水工程啦!還記得幾週前那對老夫妻糊的水泥地嗎?現在成了這副德行了!原因是這塊地板,可是將來我和R每天下班後都得刷洗的吧台,因此防水是一定要做好的,在看到的這片黑嘛嘛的膠下頭,還有一層透明的底漆,而明天完成前還會刷上一層灰色的PU,所以最後的樣子不是這麼恐怖地!(看起來很好吃就是了) 師父走後留下的兩桶膠,讓我突然有想推出墨魚口味沙拉的衝動,但純粹只是想想而已,想想而已....
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