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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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DAY33 酸奶油馬鈴薯小點 R

料理方法很簡單,只要準備好直徑不超過5cm的小馬鈴薯(即是市場買得到的彩色馬鈴薯,我這次挑選的是口感與市售焗烤馬鈴薯相近的品種),洗淨,放入200度的烤箱中,耐心的烤80分鐘,待表皮開始出現輕微的裂痕後,切十字刀口,從下方用力擠壓,直到成花朵狀後,撒點鹽,淋上一大匙酸奶油,再加上一點香料就完成了。
這道菜夠簡單好做了吧,不但剛烤好的馬鈴薯鬆軟,根莖類特有的香氣更是引人食慾,加上冰冰涼涼的酸奶油,當作宴客小點心或是開胃菜,都是很好的選擇。但是我就是不知道該怎麼把他放進我們的菜單裡...... 首先最大的麻煩,就是他的烹調時間:整整80分鐘,雖然我也想過可以事先烤好,但由於難以掌握數量(畢竟我們不是焗烤馬鈴薯專門店),沒人點的話,就形成浪費(應該不會有人想等上近一個半小時只為了吃個小烤馬鈴薯);再者我也沒有適合的保溫工具,畢竟烤箱在我們的店裡,使用的頻率不會讓我有機會塞一堆馬鈴薯在裡面佔位置......orz 看樣子,只好暫時把它當作是閒暇贈客的招待小點心了 ^^ 而既然烤箱都已經溫熱了,為了不浪費能源(這也很牽強),我和J的午餐,決定作個披薩吃吃,材料很簡單:週末吃剩的義式肉醬、煙燻培根里肌、墨西哥辣椒、瑞士起司(漢堡用);由於COSTCO採購量一向多的可怕,這份原來拿來作漢堡的瑞士起司也有著工業用的份量,為了怕他開封後容易變質,趁作披薩這個機會便猛加來消耗庫存,結果便是披薩表面鋪滿了3、4層外,連邊邊也模仿必勝客的芝心披薩,捲入條狀的起司,烤完食用時,整個就像是塗滿起司醬(還會一直往下流)的大餅......不用說,我和J接下來幾天絕對是不想再看到起司的 ^^
2007.11.R
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