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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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DAY5 顧人怨 R

話說度日如年這句老話,我這輩子大概就這星期體會最深,就讓我試著回憶一下這"五年"來的日子是怎麼過的...... 1/1開幕,老妹前一晚搭高鐵興沖沖的趕回台中,說是要弄個剪綵拍照儀式,結果才剛準備好食材與開店整理,就湧進了大批親友團,這下好囉~不用剪綵了,直接進入戰場模式......一直到晚上收店清算食材時,才發現糗了,漢堡麵包只剩3個,即便緊急訂作,也要兩天,明天呢?難道開幕隔天就要關店了!? 亞森麵包的師傅真的很幫忙(超感謝~),當天晚上硬是幫我生了10顆麵包出來,總算1/2有機會開店了(只能賣12顆麵包......),不過大家也真合作,1/2還真沒人來,中午只進來了3桌上班族,第一句是問:有沒有賣"飯"?第二句都是:啊?只有漢堡喔?第三句則是:那我們下次再來...雖然有預期到這樣的狀況發生,但真正面臨時,還真冏啊... 不過晚上倒是來了幾桌學生大爺,算是替我們營業額破了個蛋 ^^;而隔天開始,我們終於不用煩惱麵包的問題了,因為每天都有20顆可以賣囉~結果...第三天的生意,清淡到我們整天都在準備之後的材料製作(漢堡肉排、炸蝦、烤雞、肉醬等等),但一直到晚上,還是沒生意,J還一度萌生輕生的念頭......(開玩笑的),還來才知道,原來大學生開始期末考啦,大家...還是考試加油吧! 第四天,總算開始抓的好每個廠商進貨的頻率、數量,也許是燈亮了3天,總算有一點人注意到我們了,開始有陸陸續續進來喝咖啡,悠閒享受下午茶的人群,恩~如果大家能每天都這樣悠悠哉哉,陸陸續續的來這兒消磨時間,該有多好 ^^ 由於咱們的招牌也還沒好,DM也沒發,甚至連名片都還沒印,以這週的來客狀況估計,今天準備的材料有近30份漢堡套餐、5份炸蝦、3-4份雞柳條...etc,應該能能輕鬆處理來用餐的人數吧,沒想到完全不是這樣!11:30一到就湧進了4桌客人,而且都還是坐滿的(一桌4人),完蛋了完蛋了...一次15、6位客人,糟糕糟糕,餐點時間一定會拖的很長;不行不行,我不能緊張,要強作談笑風生狀啊,要不然我們的助手妹妹們一定會更緊張。 結果...後來還是聽J說道有網友來用餐,結果等待時間過長......啊~~真是整個過意不去的,有鑑於這次的經驗,我想還是說明一下咱這家簡陋小店的一些可憐狀況好了: 首先,得跟大家抱歉一下,我們的店小小的,廚房小小的,人也少少的,充其量就只有一個吧台手:J,與總煎(總是煎煮東西)小弟我,不幸的,老媽沒幫我多生2雙手,我也沒練過分身術,加速馬達開到底,我一次最多也只能煎3份漢堡,而由於想讓大家吃新鮮的,現點現作的結果,使得每一次的餐點,我最快得花上7-12分鐘(喔~對了,如果有人想吃5分熟的,可以快一點 ^^);數學好一點的人就可以發現,只要有4桌客人同時在場,大概就有人會等到1個小時了......... 這可怎麼辦好?我們的桌數太多了嗎?如果等的又是一直支持我們的大家,那還真讓我們想找個洞鑽進去了......所以啦~以後各位朋友不論是想來吐槽的,還是想來看看我們搞什麼鬼的,請勇敢的坐到吧台來吧,跟我們打個招呼,至少,在我狂煎漢堡的期間,還有機會跟大家閒扯個兩句,讓大家不會在我們這間無聊的小店裡悶到發瘋,謝謝!謝謝! 2008.01.R
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