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Pash Burger 官方部落格
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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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分崩離析的前兆?

先向大家說聲抱歉,一開始說的這麼聳動,不過實際發生的狀況,確實也相去不遠。 話說今日一如往常的,Pash的大夥在忙碌完一個早晨的材料準備後,即將開始服務大家的午餐時間時,一位「國稅局專員」來店表明:有人檢舉我們生意很好,卻不開立統一發票,所以前來告知我們即將變更我們的課稅方式,要求我們等待公文通知。 這...這真是晴天的霹靂,為什麼這麼說呢?我想跟著我們籌畫至今的朋友都瞭解,從開始籌畫、申請營登,以至國稅局的稅務申請(請見籌畫Day 69),我們都是老老實實的按著法令在走,因為是第一次創業,還記得當時兜兜轉轉的跑了好幾趟市政府與國稅局,就是希望能一切按部就班,順順利利的經營這家小店;而當時的稅務人員在批示我們的營業適用"核定課稅制",而不需要統一發票時,我們是多麼高興,因為,這代表的是我們可以以更低的價錢,提供給喜愛我們的朋友們。 有看過"奧利佛挑主廚"的朋友一定對一幕映象深刻,那就是奧利佛以一碗湯教導候選人在經營一家店時,一樣一樣被瓜分出去的支出,剩下的小渣渣才是利潤;我想我們這兩個傻子,應該是真的很不會做生意,因為即便是目前看似天天熱賣的狀況,經營的現實面卻是勉強收支打平的事實...不相信嗎?可以簡單的分析給大家聽: Pash由於我們對自己的最低要求:自己不吃的東西,絕對不端給客人,所以我們的食材成本,占總收入的50%(持續上漲中),水、電、瓦斯則是10%(持續上漲中),人事方面的支出,遵循政府的最低規定(95起跳),再加上我們希望善待每位好伙伴,14名伙伴的薪資,占35%以上。會基本加減的朋友就會發現,在這些基本的支出後,Pash的利潤,其實連5%都不到,更別提偶發的器具毀損需要更新、菜單的研發等等;說實話,我與J每天工作時間超過14小時來計算,我們的時新可能連打工族都不如...... 這樣看起來,我們的售價無法反應成本,根本是個虧本的生意,我們真的是在經營辛酸的嗎?倒也不,至少我們經營起一個團隊,而團隊的大夥個個都熱愛彼此,而各位朋友們總是很熱情一早在門口等著我們開店,說實話,這就是每天早晨逼著我爬出溫暖的被窩,還能堅持下去最主要的原因了。 也許我們的服務不是最好,也許我們的售價對某些人而言還不夠物超所值,但我們可以抬頭挺胸的說:我們真的做到腳踏實地的做好與提供這些新鮮的食物。 目前Pash是否必須變更為開立統一發票仍為未知,但還是先告知大夥兒,若有一天,您發現我們的售價漲價了,請您不要生氣,仍舊能夠支持我們,並支持這個萬萬稅的政府,畢竟,就像電視常說的:台灣要拼經濟嘛!不是嗎? R
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