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漢堡可以是專業的美味

營業時間:週二~週日 AM12:00-PM8:00

台中市林森路212-3號

訂餐專線:04-23759113

本店僅提供外帶美味漢堡與甜點
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進擊的傻子‧素人轉職職業廚師‧第二話 前進洛杉磯

美國行,說來簡單,要說服的人可不少,身為專業料理人的H,是第一個難關,曾經轉戰過各大高級飯店的H,怎麼樣都不太相信漢堡這玩意兒,能多好吃;接著是所有的工作伙伴與老家,都認為目前傻子很好啊,何必要這樣勞師動眾,就為了一個漢堡,遠赴美國?代價也太大了吧?
但,認識我的朋友都知道,我從來都是一個任性的人,也是個不計代價的人,如果這一趟美國行,可以給我糾結了這麼幾年的答案,那真是太划算了,而既然要去,何不把整個美國有名的漢堡都吃一遍,知道什麼才叫道地,而就這麼巧,7月,旅遊探險頻道堆出了「培根王國」這部影片,講的正是10大美國著名培根餐廳,你猜怎麼著?培根跟漢堡可是好朋友,這些培根餐廳,多數幾乎就是漢堡餐廳,口袋名單,也因此多了一家「Slater's 50/50」,一切的旅程,終於於2013/8/8啟程。
 
而被我硬拖而去的H,也難掩對這次瘋狂的旅程的興奮,一路瘋狂的查詢可以「順道」而去的真正米其林餐廳,完全不計較我們的肚子是否裝的下,不過,這不就是這趟考察的重點嗎:全部吃完,全部帶回台灣!
直飛的班機很快,尤其對我們這種早已習慣日夜顛倒生活的人而言,根本沒有時差的問題,12.5小時的飛航,也不過就是連續看4部電影,外加兩頓飛機餐,一直到看到歐巴馬,我們才真正有踏上一塊陌生土地的真實感,美國、洛杉磯,我們到了!
在家靠父母,出外靠朋友,這句話一點不假,抵達洛杉磯,已經是當地時間晚上11點半了,大半夜的,真虧我這位失聯許久,卻因傻子廚房而找回的國小好兄弟K,當年隻身一人來美國打天下,一晃眼10年過去,這次一聽說我們要來進行這麼瘋狂的旅程,毫不猶豫的幫忙一手包辦了交通跟住宿的問題,條件是跟著我們一起瘋狂,在這個異國的夜晚再次見到他,真的令人眼眶濕濕的...他不多話,帶上了我們,航向了這個黑暗的世界
安安靜靜的,沒有預期的,我們收到了第一份禮物,也是美國行的第一份漢堡,台灣消失已久,傳說中的溫蒂漢堡




這美國本土的第一顆漢堡,雖然只是連鎖速食漢堡店,但還是讓我吃驚了,麵包型態饒有特色,也不是一捏即爛的粗製濫造品,奶油煎烤過的麵包,富有香氣,方形的漢堡肉排,雖然不是爆漿型的肉餅,但美國牛肉特有的肉香,而表面微酥,不乾不澀的口感,配上爽口且份量足夠的生菜與焦脆培根,整體咀嚼,就只有「舒暢」二字。糟了糟了!第一個最普通的連鎖速食漢堡店尚且如此,那接下來幾天以漢堡為名的餐廳,又將帶給我什麼樣的震撼?讓我們繼續看下去~
待續...

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